ZAHTJEVI ZA VODOM I NAVODNJAVANJE MASLINA
Navodnjavanje maslina predstavlja atipičnu poljoprivrednu praksu za većinu crnogorskih maslinara. Maslina se vjekovima uspješno adaptirala na klimatske i pedološke uslove Mediterana ostvarujući zadovoljavajuće prinose i poželjne hemijske i organoleptičke karakteristike ploda i ulja, čak i u uslovima dugotrajnih suša. Promjene trendova u poljoprivredi, težnja ka integralnom i organskom maslinarstvu, kao i sve uočljiviji uticaj klimatskih […]
VALORIZACIJA SPOREDNIH PROIZVODA IZ MASLINARSTVA I ULJARSTVA
Uzgoj masline i proizvodnja maslinovog ulja su duboko ukorijenjene prakse na području Mediterana od davnina. Prema podacima Međunarodnog savjeta za maslinovo ulje, više od 10 miliona hektara nalazi se pod maslinjacima širom svijeta, od toga 95% na Mediteranu. Na godišnjem nivou, proizvede se oko 3,1 milion tona maslina za konzerviranje i oko 3,2 miliona tona […]
UTICAJ AGRO I POMOTEHNIČKIH MJERA NA ORGANOLEPTIČKA I HEMIJSKA SVOJSTVA MASLINOVOG ULJA
Kvantitet i kvalitet maslinovog ulja umnogome zavisi od primarne poljoprivredne proizvodnje, tj. od pravovremenog i pravilnog sprovođenja agrotehničkih i pomotehničkih mjera u maslinjaku. Napori koji se posljednjih godina ulažu od strane nacionalnih i lokalnih institucija, akademske zajednice, nevladinih organizacija i udruženja, kao i maslinara i brojnih zaljubljenika u maslinu, sve sa sa ciljem osavremenjivanja praksi […]
PROCJENA OPTIMALNOG VREMENA BERBE MASLINE
Odgovor na pitanje Kada je potrebno otpočeti berbu maslina? je veoma kompleksan i zavisi od raznovrsnih faktora. Određivanje optimalnog vremena berbe je jako važna problematika kojoj se često ne posvećuje dovoljno pažnje, već se na osnovu pređašnjeg iskustva, sa berbom započinje onog datuma kako je to godinama ranije rađeno u određenom lokalitetu. Svakako bi najbolje […]
PAUNOVO OKO – Oboljenje masline kojem ne pridajemo dovoljno značaja
Paunovo oko je prvi put opisano 1845. godine od strane francuskog naučnika Castagne, koji je izučavao ovo gljivično oboljenje u okolini Marseja u Francuskoj, te uzročnika nazvao Cycloconium oleaginum. Kasnije, naziv gljive koja prouzrokuje bolest masline Paunovo oko izmijenjen je u Spilocaea oleaginea. Ova gljiva pripada klasi Deuteromycetes, koja je poznata još pod nazivom fungi […]
OSVRT NA OVOGODIŠNJU MASLINARSKU SEZONU
Sigurno koračamo ka završetku još jedne maslinarske sezone u regionu Crnogorkog primorja. Pravo je vrijeme da sumiramo utiske i prikažemo prednosti i nedostatke kada je riječ o rodu masline i kvalitetu proizvedenog maslinovog ulja. Tokom prošlosti, maslinjaci su bili cijenjeni u odnosu na to sa koliko strana su obasjani sunčevom svjetlošću, jer je to jedan […]
KAKO DO EKSTRA-DJEVIČANSKOG MASLINOVOG ULJA BOGATOG FENOLNIM JEDINJENJIMA?
U savremenoj literaturi, često možemo pročitati da su ekstra-djevičanska maslinova ulja bogata fenolnim jedinjenjima, koja značajno utiču na zdravstvenu dobrobit potrošača. Međutim, da li su sva ekstra-djevičanska maslinova ulja ista po količini i sastavu fenolnih jedinjenja i koliko naši maslinari i proizvođači maslinovog ulja znaju o ovim prirodnim antioksidansima? Ova bioaktivna jedinjenja veoma utiču na […]
Sa ponosom ističemo da je naša kompanija i generalni sponzor košarkaškog kluba Mornar, koji od ove godine u regionalnom takmičenju ABA Lige kao i crnogorskom prvenstvu, nastupa pod nazivom 